Тартар Із Норвезького Оселедця З Яєчним Жовтком

Буряк зварити, не очищаючи, потім остудити та очистити. Норвезьку оселедець обробити на філе і нарізати кубиками.

Цибулю очистити. Корнішони, буряки та цибулю нарізати кубиками. Розкласти продукти на тарілці у вигляді кіл, від краю тарілки до центру: корнішони, сметана, буряк, цибуля, оселедець. У середину страви помістити дрібно нарізаний кріп та сирий жовток.