Святковий Салат З Оселедця, Яловичої Мови Та Буряків

Буряк запекти протягом години, остудити, потім очистити і наріжте невеликими кубиками.

Мова і половину оселедця дрібно наріжте, змішайте в мисці.

Картоплю відваріть у окропі в мундирі 30 хвилин, остудіть, зніміть шкірку і наріжте дрібними кубиками.

Яблука очистіть від шкірки та серцевини, наріжте невеликими кубиками.

Цибулю та огірки дрібно наріжте.

Додайте буряки і покладіть все в миску з оселедцем з м'ясом.

Для приготування заправки яйця зваріть круто, остудіть, вийміть жовтки і розітріть їх разом із гірчицею в пасту. Додайте олію, лимонний сік і сметану. Заправте цією масою салат, перемішайте і поставте в холодильник не менше ніж на 2 години.

Перед подачею на стіл викладете салат на блюдо або тарілки, посипте рубаними білками яєць і кропом. Прикрасити великими шматками оселедця та яблук.