Сирні Крокети Зі Сметаною

Збити яєчні білки. Натерти сир і висипати у збиті білки. З отриманої маси зробити невеликі кульки і поставити на холод, щоб застигли.

Столочити і просіяти білі сухарі. Жовток трохи розбити вилкою і додати до нього 1 столову ложку води.

Застиглі кульки обваляти в товчених сухарях, потім у збитому яйці, ще раз у сухарях і смажити протягом 1-2 хвилин. Подавати на стіл зі сметаною та гарніром зі стручкової квасолі.