Шашлик Із Дарів Моря

М'ясо морського гребінця очистити від оболонки, промити.

Якщо використовується сушений морський гребінець, необхідно врахувати, що після варіння його вага збільшується вдвічі. Тому м'ясо сушеного морського гребінця слід попередньо відварити до напівготовності.

Очищене м'ясо креветок та морського гребінця витримати в суміші солі та глютамату натрію протягом 20 хвилин.

Солодкий перець та огірок нарізати шматочками за розміром креветок.

Нанизати на дерев'яні шпажки по черзі: шматочок огірка, три шматочки морського гребінця, шматочок перцю, три шматочки морського гребінця і т.д.

Те саме зробити з креветками.

Потім змочити все це в білку і запаніруйте в сухарях.

Обсмажити у фритюрі до золотистої скоринки.