Теплий Салат Із Сочевиці З Волоськими Горіхами Та Козячим Сиром

У середнього розміру сковороді обсмажити волоські горіхи на оливковій олії (1 хвилину). Викласти на тарілку та остудити.

У масло, що залишилося, покласти цибулю і часник і томити на вогні 5-7 хвилин.

Втрутити сочевицю, лавровий лист і чебрець. Залити суміш окропом (275 мл) і готувати на найслабшому вогні під кришкою 30-40 хвилин.

У ступці розім'яти часник із сіллю до стану пюре.

Додати гірчичний порошок, бальзамічний оцет та олію. Збити віночком і приправити свіжомеленим чорним перцем.

Приготовлену сочевицю посолити, викласти в підігріту страву (те, в якій подаватимете на стіл) і залити заправкою.

Додати покришений козячий сир і злегка подрібнене листя руколи.

Перед подачею посипати волоськими горіхами. Подавати теплим.