Теплий салат із сочевиці з волоськими горіхами та козячим сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   У середнього розміру сковороді обсмажити волоські горіхи на оливковій олії (1 хвилину). Викласти на тарілку та остудити.

2. Крок 2

   У масло, що залишилося, покласти цибулю і часник і томити на вогні 5-7 хвилин.

3. Крок 3

   Втрутити сочевицю, лавровий лист і чебрець. Залити суміш окропом (275 мл) і готувати на найслабшому вогні під кришкою 30-40 хвилин.

4. Крок 4

   У ступці розім'яти часник із сіллю до стану пюре.

5. Крок 5

   Додати гірчичний порошок, бальзамічний оцет та олію. Збити віночком і приправити свіжомеленим чорним перцем.

6. Крок 6

   Приготовлену сочевицю посолити, викласти в підігріту страву (те, в якій подаватимете на стіл) і залити заправкою.

7. Крок 7

   Додати покришений козячий сир і злегка подрібнене листя руколи.

8. Крок 8

   Перед подачею посипати волоськими горіхами. Подавати теплим.