Лойн тріски з овочами теріяки

Як приготувати

1. Крок 1

   Зробіть маринад для тріски. Насіння фенхелю прожаріть на гарячій сухій сковорідці. Натріть цедру лайма.

2. Крок 2

   У ступці розтовкти насіння фенхелю, цедру лайма і бурбонський перець (якщо його немає, візьміть чорний горошком, але зменшіть кількість до чайної ложки) з щіпкою великої морської солі.

3. Крок 3

   Видавте сік з лайма і змішайте його з оливковою олією та спеціями.

4. Крок 4

   Лойн тріски помістіть у пластиковий контейнер із кришкою, що щільно закривається, влийте маринад, закрийте кришкою. Добре потрясіть, щоб риба вкрилася маринадом.

5. Крок 5

   Поставте у холодильник на 15 хвилин.

6. Крок 6

   Цукіні та перець наріжте соломкою. Шматок імбиру довжиною 3-4 см очистіть і наріжте тонкою соломкою. Часник роздавіть зворотним боком ножа і крупно нарубайте. Фенхель наріжте тонкими півкільцями.

7. Крок 7

   Розігрійте в око арахісове масло і додайте імбир і часник. Обсмажуйте 2-3 хвилини, постійно помішуючи.

8. Крок 8

   Додайте фенхель, перець та цукіні. Обсмажуйте, помішуючи, близько 3 хвилин. Через 2 хвилини додайте соус теріяку.

9. Крок 9

   Вимкніть вогонь та збережіть теплим. Надлишки соусу з дна ока можна процідити, щоб овочі були сухими, а не плавали в соусі.

10. Крок 10

    Тріску запікайте в рукаві духовці при 200 градусах близько 15–20 хвилин.

11. Крок 11

    Викладіть овочі на тарілку і зверху викладіть шматки тріски.

12. Крок 12

    Подавайте із нарізаним на четвертинки лаймом.