Лойн Тріски З Овочами Теріяки

Зробіть маринад для тріски. Насіння фенхелю прожаріть на гарячій сухій сковорідці. Натріть цедру лайма.

У ступці розтовкти насіння фенхелю, цедру лайма і бурбонський перець (якщо його немає, візьміть чорний горошком, але зменшіть кількість до чайної ложки) з щіпкою великої морської солі.

Видавте сік з лайма і змішайте його з оливковою олією та спеціями.

Лойн тріски помістіть у пластиковий контейнер із кришкою, що щільно закривається, влийте маринад, закрийте кришкою. Добре потрясіть, щоб риба вкрилася маринадом.

Поставте у холодильник на 15 хвилин.

Цукіні та перець наріжте соломкою. Шматок імбиру довжиною 3-4 см очистіть і наріжте тонкою соломкою. Часник роздавіть зворотним боком ножа і крупно нарубайте. Фенхель наріжте тонкими півкільцями.

Розігрійте в око арахісове масло і додайте імбир і часник. Обсмажуйте 2-3 хвилини, постійно помішуючи.

Додайте фенхель, перець та цукіні. Обсмажуйте, помішуючи, близько 3 хвилин. Через 2 хвилини додайте соус теріяку.

Вимкніть вогонь та збережіть теплим. Надлишки соусу з дна ока можна процідити, щоб овочі були сухими, а не плавали в соусі.

Тріску запікайте в рукаві духовці при 200 градусах близько 15–20 хвилин.

Викладіть овочі на тарілку і зверху викладіть шматки тріски.

Подавайте із нарізаним на четвертинки лаймом.