Зваріть очищену картоплю в киплячій підсоленій воді до м'якості приблизно 15 хвилин. Злийте та поверніть у каструлю. Потовчіть і перекладіть в комбайн.
Налийте молоко в каструлю і доведіть до кипіння.
До картоплі додайте гаряче молоко, вершкове масло та трюфельну олію. Добре збийте. Посоліть і поперчіть.