Гребінці На Планші З Картоплі З Трюфельною Олією

Гребінці обсмажити з двох сторін на оливковій олії з чебрецем. Посолити, поперчити.

Окремо відварити картоплю та протерти через сито, додати цедру лайма, тертий сир пармезан та вершкове масло. Посолити, поперчити.

Рукколу та помідори чері злегка прогріти на оливковій олії.

Через кільце на тарілку викласти картопляне пюре, на нього симетрично укласти гребінці, на гребінці — руколу та чері, прикрасити чебрецем та цибулею сибулет, полити трюфельною олією.