Запечені Качині Ніжки
- Час на підготовку0 Хвилин
- Час приготування95 Хвилин
- Порцій4 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
- Калорії500
- Протеїни55
- Жири29
- Вуглеводи9
Інструкція приготування
Можна скоротити час приготування 2 способами: 1. Годинника на 10 замаринувати ніжки в кефірі, а перед безпосереднім приготуванням змити його. Цей метод дуже добре працює з дикою качкою – найніжніша виходить! 2. Збільшити одразу температуру до 200–220 градусів, але тоді не вийде млосної качки. Якщо є можливість, взагалі раджу томити її кілька годин, не відкриваючи фольги, при температурі 160-180! Смачного!
Качині ніжки миємо, зрізаємо зайвий жир. Складаємо у велику ємність, пересипаємо сіллю та перцем чорним меленим за смаком, перемішуємо. Даємо полежати.
Чистимо моркву. Моркви можна брати багато – вона смаку не зіпсує. Ріжемо її крупно, довільно формою — кола, бруски. Можна так само додати і картопля!
Укладаємо в глибоке деко качині ніжки. Зверху посипаємо меленим мускатним горіхом, кидаємо листочки розмарину та чебрецю. Можна трохи збризкати оливковою олією. Навколо викладаємо моркву. Деко накриваємо фольгою, щільно затиснувши її з усіх боків. Ставимо в духовку та вмикаємо її на 160–180 градусів.
Через 1 годину 20 хвилин знімаємо з листа фольгу, температуру збільшуємо до 220 градусів і залишаємо ніжки ще на 7-10 хвилин, як засмажиться скоринка.
Виймаємо, розкладаємо по тарілках та подаємо.
На гарнір чудово буде картопляне пюре.