Хрусткі міні-шницелі зі свинини в паніровці з тертим сиром

Як приготувати

1. Крок 1

   М'ясо ретельно вимити, обсушити паперовим рушником та нарізати тонкими скибочками.

2. Крок 2

   Кожну скибочку добре відбити і розрізати навпіл. Посолити, поперчити і з усіх боків обваляти в борошні.

3. Крок 3

   Для паніровки сир натерти на дрібній тертці. Яйця збити віночком, підмішати сир, приправити сіллю та меленим чорним перцем до смаку.

4. Крок 4

   Кожну скибочку м'яса вмочити в яєчно-сирну суміш, запанувати в сухарях і обсмажувати на гарячій олії по 3-4 хвилини з кожного боку. Готові шніцелі викласти на паперовий рушник, щоб увібрався зайвий жир.

5. Крок 5

   Лимон вимити. Нарізати тонкими кружальцями. Шніцелі в хрумкій сирній паніровці подати з лимоном, за бажанням прикрасивши ароматною гілочкою петрушки або кінзи.