Гусак У Духовці
-
Час на підготовку480 Хвилин
-
Час приготування210 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Гусак, запечена у духовці зі спеціями та апельсинами, наповнює кухню тонким ароматом імбиру, кориці та анісу. Окрім апетитної скоринки, м’ясо залишається соковитим і ніжним. Карамелізований апельсиновий соус додає витончену цитрусову ноту, роблячи цю страву справжньою окрасою святкового столу.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії2117
-
Протеїни78
-
Жири195
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Перед випіканням залишіть гусака за кімнатної температури на 40 хвилин — завдяки цьому м’ясо прогріється рівномірно й залишиться соковитим. Якщо гусака прикрити фольгою лише наполовину часу, скоринка буде особливо підсмаженою.
Підготувати усі інгредієнти.
У ступці або кавомолці змолоти чорний перець та бадьян.
Корінь імбиру натерти на дрібній тертці.
Змішати мелені спеції, сіль, імбир, розчавлений через прес часник та апельсинову цедру до однорідної пасти. При необхідності додати трохи олії.
Натерти гусака пряною пастою зовні та всередині.
Обернути гусака харчовою плівкою та прибрати маринуватися в холодильник на 8 годин.
Розігріти духовку до 180 градусів. Гуся позбавити обгортки, викласти в глибоке деко, накрити фольгою і відправити в духовку на 2 години.
Видавити з апельсинів сік і уварити його з цукром удвічі у невеликому сотейнику.
Зняти з дека фольгу, змастити гусака апельсиновим соком і запікати ще годину, періодично змащуючи його соком або жиром, що витопився, з дека.
Готового гусака подавати до святкового столу.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ