Гусак у духовці

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати усі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   У ступці або кавомолці змолоти чорний перець та бадьян.

   

3. Крок 3

   Корінь імбиру натерти на дрібній тертці.

   

4. Крок 4

   Змішати мелені спеції, сіль, імбир, розчавлений через прес часник та апельсинову цедру до однорідної пасти. При необхідності додати трохи олії.

   

5. Крок 5

   Натерти гусака пряною пастою зовні та всередині.

   

6. Крок 6

   Обернути гусака харчовою плівкою та прибрати маринуватися в холодильник на 8 годин.

   

7. Крок 7

   Розігріти духовку до 180 градусів. Гуся позбавити обгортки, викласти в глибоке деко, накрити фольгою і відправити в духовку на 2 години.

   

8. Крок 8

   Видавити з апельсинів сік і уварити його з цукром удвічі у невеликому сотейнику.

   

9. Крок 9

   Зняти з дека фольгу, змастити гусака апельсиновим соком і запікати ще годину, періодично змащуючи його соком або жиром, що витопився, з дека.

   

10. Крок 10

    Готового гусака подавати до святкового столу.