Фаршировані Кальмари З Томатним Соусом

Великі тушки залишити для фарширування, решту дрібно нарізати або пропустити через м'ясорубку, змішати з дрібно нарізаними маслинами, печерицями та зеленню петрушки. Додати олію, соєвий соус та сухарі.

Приготовленим фаршем заповнити тушки кальмарів, краї з'єднати та зашити (так само можна з'єднати їх і скріпити між собою зубочистками).

Для соусу помідори нарізати часточками. Часник подрібнити та обсмажувати на слабкому вогні 2 хвилини, додати помідори та смажити ще 2 хвилини.

Кальмари з'єднати з соусом, трохи посолити та гасити на невеликому вогні близько 20 хвилин. Потім посолити, поперчити, посипати орегано, прогрівати 5 хвилин.

При подачі кальмари викласти на блюдо і полити соусом, що утворився під час смаження.