Риба-Меч З Томатною Закускою По-Сицилійськи

Змастіть оливковою олією філе риби, щедро посоліть і поперчіть.

Насипте сухарі у тарілку і зверху покладіть рибу. Обвалюйте рибу, злегка притискаючи. Потім відправте холодильник на 1 годину.

У невеликій мисці змішайте нарізані невеликими шматочками чері, нарізані маслини, каперси, подрібнений часник і 2 столові ложки оливкової олії. Посолити і поперчити і додати петрушку.

У сковороді на середньому вогні розігрійте невелику кількість оливкової олії. Обсмажте рибу до готовності та золотистої скоринки.

Викладіть рибу на тарілки та подавайте з томатною закускою.