Риба-меч з томатною закускою по-сицилійськи

Як приготувати

1. Крок 1

   Змастіть оливковою олією філе риби, щедро посоліть і поперчіть.

2. Крок 2

   Насипте сухарі у тарілку і зверху покладіть рибу. Обвалюйте рибу, злегка притискаючи. Потім відправте холодильник на 1 годину.

3. Крок 3

   У невеликій мисці змішайте нарізані невеликими шматочками чері, нарізані маслини, каперси, подрібнений часник і 2 столові ложки оливкової олії. Посолити і поперчити і додати петрушку.

4. Крок 4

   У сковороді на середньому вогні розігрійте невелику кількість оливкової олії. Обсмажте рибу до готовності та золотистої скоринки.

5. Крок 5

   Викладіть рибу на тарілки та подавайте з томатною закускою.