Фаршировані Кальмари Гриль Під Соусом Із Манго

Для заправки в блендері подрібнити 1 чилі, кілька листочків кінзи, 5 столових ложок лимонного соку, рибний соус та 2 чайні ложки цукру до однорідного стану. Викласти в ємність та поставити до подачі в холодильник.

Для соусу з манго у чистому блендері подрібнити 1 склянку м'якоті манго, 0,5 склянки цукру, 0,5 склянки води та 1 столову ложку лимонного соку. Викласти масу в невеликий сотейник, довести до кипіння і залишити випаровуватись протягом 4-5 хвилин.

Тим часом, подрібнити кубиками помідор, огірок та цибулю. У невеликій мисці змішати овочі, імбир, приправити сіллю та перцем. Додати трохи заправки. Залишити 2 столові ложки салату для подачі. Нафарширувати кальмари салатом з овочів та скріпити кінці за допомогою зубочистки. Витиснути на кальмари трохи лимонного соку та обсмажити на грилі.

На тарілки викласти трохи соусу з манго в центр, потім по ложці салату і зверху обсмажений кальмар. Прикрасити свіжою зеленню.