Азіатський Імбирний Соус До Качки
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Азіатський імбирний соус до качки — вишукана гармонія пікантності й делікатної глибини. Гливи і свіжий імбир дарують соусу фактурність і неповторний характер, а устричний соус разом із кунжутною олією та насінням створюють теплий східний аромат. Соус чудово підкреслює ніжність качки і смакує як доповнення до класичних і сучасних страв.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії129
-
Протеїни2
-
Жири7
-
Вуглеводи13
Інструкція приготування
Для ще виразнішого смаку додайте в самому кінці кілька крапель свіжовичавленого лимонного соку. Якщо не знайдеться глив, спробуйте використовувати шіїтаке — вони також гарно впишуться у структуру соусу.
Шматок свіжого імбиру довжиною 7 см очистіть від шкірки і розріжте навпіл, одну половину наріжте тонкою соломкою, іншу натріть на дрібній тертці і відіжміть сік.
Подрібніть невеликий пучок зеленої цибулі та 5 зубчиків часнику.
Розріжте навпіл 100 г дрібних глив.
Злегка підрум'яньте на сковороді жменю кунжутного насіння.
Налийте в сотейник по 1 ст. ложці соняшникової та кунжутної олії, розігрійте. Обсмажте зелену цибулю та часник 1 хвилину.
Додати 100 мл овочевого бульйону, 4 ст. ложки устричного соусу, 2 ст. ложки рисового оцту, 1 ч. ложку цукрової пудри, імбирний сік та нарізаний соломкою імбир. Перемішайте та доведіть до кипіння.
Потім накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин.
Додайте гриби, проваріть ще кілька хвилин, посипте кунжутом і подавайте.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ