Азіатський Імбирний Соус До Качки

Шматок свіжого імбиру довжиною 7 см очистіть від шкірки і розріжте навпіл, одну половину наріжте тонкою соломкою, іншу натріть на дрібній тертці і відіжміть сік.

Подрібніть невеликий пучок зеленої цибулі та 5 зубчиків часнику.

Розріжте навпіл 100 г дрібних глив.

Злегка підрум'яньте на сковороді жменю кунжутного насіння.

Налийте в сотейник по 1 ст. ложці соняшникової та кунжутної олії, розігрійте. Обсмажте зелену цибулю та часник 1 хвилину.

Додати 100 мл овочевого бульйону, 4 ст. ложки устричного соусу, 2 ст. ложки рисового оцту, 1 ч. ложку цукрової пудри, імбирний сік та нарізаний соломкою імбир. Перемішайте та доведіть до кипіння.

Потім накрийте кришкою та тушкуйте на повільному вогні 5 хвилин.

Додайте гриби, проваріть ще кілька хвилин, посипте кунжутом і подавайте.