Змішати подрібнені часник та чилі, спеції, олію та сік лайма та додати креветки. Ретельно перемішати та залишити в холодильнику на 30–60 хв.
Дерев'яні шампури замочити у холодній воді на 20 хв. Гриль розігріти до максимальної температури. Креветки нанизати на шампури і запікати до готовності, змащуючи маринадом, що залишився.