Вонтони З Креветками З Джемом Із Чилі

Розігрійте фритюрницю або наповніть глибоку сковороду на третину олією і розігрійте до 190 градусів. Якщо у вас немає термометра, то щоб перевірити температуру, ви можете кинути в масло шматочок хліба. За потрібної температури хліб підсмажиться до коричневої кірки за 40 секунд.

У блендер покладіть креветки, порізану зелену цибулю, нарізану, очищену від насіння чилі, очищену від шкірки і порізану корінь імбиру, дрібно нарізаний часник. Додайте приправи до смаку. Збивайте кілька секунд до однорідної ваги.

Начиніть вонтони сумішшю, змастіть яєчним білком. Згорніть трикутниками. Обсмажте вонтони в маслі 2-3 хвилини до золотої скоринки.

Тим часом займіться джемом чилі. У блендер покладете порізані, очищені від насіння чилі, порізану зелену цибулю, тертий корінь імбиру, кунжут, налийте кунжутну олію, соєвий соус, мед. Витисніть сік лайма. Збийте до однорідної суміші.

Викладіть вонтони на кухонну серветку та промокніть. Викладіть на тарілки сервіровки. Джем подавайте у соуснику. Прикрасьте коріандром, зверху посипте кунжутом.