Цвітна капуста з соусом місо та карамельним пореєм

Як приготувати

1. Крок 1

   Приготувати соус місо. Змішати місо-пасту, мирин, рисовий оцет, цукор та сіль.

2. Крок 2

   Пробити їх блендером.

3. Крок 3

   Продовжуючи збивати, влити олію тонким струмком. Довести соус до однорідної консистенції.

4. Крок 4

   Приготувати карамельну цибулю-порей. Цибулю-порей (тільки білу частину) нарізати тонкими кільцями.

5. Крок 5

   Обсмажити на маленькому вогні на вершковому маслі до м'якості.

6. Крок 6

   Додати цукор і, помішуючи, продовжувати готувати цибулю, поки він не набуде кольору карамелі та відповідного аромату.

7. Крок 7

   Приготувати цвітну капусту. Розібрати капусту на великі суцвіття.

8. Крок 8

   Бланшувати їх у підсоленій окропі трохи менше 1 хвилини.

9. Крок 9

   Вийняти капусту та обсушити.

10. Крок 10

    Збризкати капусту олією і обсмажити на грилі до симпатичних темних підпалин.

11. Крок 11

    При подачі на тарілку викласти цвітну капусту, поруч викласти карамелізовану цибулю-порей та велику ложку соусу місо.