Цвітна Капуста З Соусом Місо Та Карамельним Пореєм
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування50 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Ця цвітна капуста з соусом місо та карамелізованим пореєм підкорює поєднанням азійської глибини та домашньої тепла. Хрустка текстура суцвіть, легкий димок від гриля та ніжна солодкість порею чудово підкреслюють складність місо-дресингу. Ансамбль простих інгредієнтів, коли кулінарна делікатність стає невимушено стильною.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії791
-
Протеїни7
-
Жири74
-
Вуглеводи26
Інструкція приготування
Не поспішайте з карамелізацією порею: готуйте його повільно на маленькому вогні, постійно помішуючи. Для більш яскравого смаку до місо-соусу можна додати кілька крапель кунжутної олії і щіпку меленої білого перцю.
Приготувати соус місо. Змішати місо-пасту, мирин, рисовий оцет, цукор та сіль.
Пробити їх блендером.
Продовжуючи збивати, влити олію тонким струмком. Довести соус до однорідної консистенції.
Приготувати карамельну цибулю-порей. Цибулю-порей (тільки білу частину) нарізати тонкими кільцями.
Обсмажити на маленькому вогні на вершковому маслі до м'якості.
Додати цукор і, помішуючи, продовжувати готувати цибулю, поки він не набуде кольору карамелі та відповідного аромату.
Приготувати цвітну капусту. Розібрати капусту на великі суцвіття.
Бланшувати їх у підсоленій окропі трохи менше 1 хвилини.
Вийняти капусту та обсушити.
Збризкати капусту олією і обсмажити на грилі до симпатичних темних підпалин.
При подачі на тарілку викласти цвітну капусту, поруч викласти карамелізовану цибулю-порей та велику ложку соусу місо.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ