Салат Зі Шпинатом, Журавлиною, Грушею Та Горіхом Пекан

Для приготування соусу яблуко запекти за температури 160 градусів протягом 25 хвилин. Очистити яблуко від шкіри та насіння. Подрібнити в блендері з олією, мирином, цибулею-шалотом, місо-пастою, оцтом, соєвим соусом, цукром та саке.

Шпинат та мангольд змішати, заправити соусом, викласти на тарілку.

Прикрасити салат слайсами груші, горіхом, журавлиною, цибулею і крес-салатом. Зверху полити соусом, що залишився.