Салат Зі Шпинатом, Журавлиною, Грушею Та Горіхом Пекан
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування45 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Салат зі шпинатом, грушами, журавлиною та горіхом пекан — це гармонія ранкової свіжості й делікатності. Тонкі листочки шпинату переплітаються з солодкуватою грушею, легкою кислинкою сухої журавлини та хрусткими горіхами. Авторський соус із печеного яблука й місо надає вишуканого, ледь карамельного відтінку. Легка зелень мангольду й крес-салату завершують композицію.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії95
-
Протеїни1
-
Жири5
-
Вуглеводи12
Інструкція приготування
Порада шефа: для максимально яскравого смаку горіхи пекан підсушіть на сухій сковороді — вони стануть ароматнішими. Якщо немає мирину, замініть його яблучним соком із краплею рисового оцту.
Для приготування соусу яблуко запекти за температури 160 градусів протягом 25 хвилин. Очистити яблуко від шкіри та насіння. Подрібнити в блендері з олією, мирином, цибулею-шалотом, місо-пастою, оцтом, соєвим соусом, цукром та саке.
Шпинат та мангольд змішати, заправити соусом, викласти на тарілку.
Прикрасити салат слайсами груші, горіхом, журавлиною, цибулею і крес-салатом. Зверху полити соусом, що залишився.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ