Нарізати апельсин тонкими кружальцями, частину помістити під шкіру курчати.
Роздавити часник ножем і разом з кружечками апельсина, що залишилися, начинити курча.
Змішати паприку, прованські трави, сіль та олію. Обмазати курча.
Викласти на деко курчата та болгарські перці (перці необхідно посолити).
Запікати в духовці 30-40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.