Курча розрубати навпіл і обсмажити в олії. Шматки укласти у глибоку сковороду.
З апельсина зрізати цедру, нарізати|нарізати| її соломкою і ошпарити. Апельсин розділити на часточки, видалити насіння.
Навколо курчати укласти апельсин і виноград, залити соком, що залишився від смаження, обсипати тертою цедрою апельсина, закрити кришкою і поставити в духовку на 5-7 хвилин.