Куряче філе розрізати навпіл і обсмажити на олії. Залишити остигати.
Частки апельсина очистити від прожилок, нарізати кубиками. Виноградини розрізати вздовж навпіл.
Стебло селери дрібно нарубати.
Куряче філе нарізати кубиками. Все змішати.
Для заправки змішати йогурт, мед, гірчицю, присолити, поперчити.
Порвати листя айсберга та викласти на порційну тарілку. Зверху викласти суміш та заправити.