Салат "Цезар" З Французьким Тостом

Відваріть у курку в бульйоні. Дайте охолонути, потім наріжте на шматочки. Змішайте з листям салату «Айсберг» і помідорами черрі, що розрізають навпіл.

Для заправки змішайте подрібнені анчоуси з половиною пармезану, каперсами, соком лимонним, вустерським соусом і дижонською гірчицею, поперчіть. Помістіть два яйця в окріп на одну хвилину, потім розбийте в миску і збийте віночком до утворення пишної маси. З'єднайте із підготовленою сумішшю, збийте ще раз. Тонким цівком, помішуючи, влийте 1/4 склянки оливкової олії.

Для французького тосту зріжте з|із| хліба кірку. З'єднайте злегка збите яйце з молоком та пряними травами, вилийте суміш у глибоку тарілку. Покладіть у неї шматочки хліба і залиште на 10 хвилин, перевернувши хліб хліб один раз. Розігрійте масло, що залишилося в сковороді і обсмажте на ньому шматочки хліба до золотистої скоринки.

Для сервірування додайте заправку салат, добре перемішайте. Розкладіть по тарілках. Зверху покладіть французький тост, що розрізає на трикутники. Посипте тертим сиром пармезан.