Салат "Цезар" З Каперсами

Яйця відварити, очистити, із двох сирих витягнути жовтки.

Розігріти духовку до 180 °C. Куряче філе промити, покласти в змащену олією форму, посипати сіллю та перцем, запекти до готовності, 25–30 хв.

Часник очистити.

У сковороді розігріти оливкову олію, покласти часник і прогріти, 2-3 хв. Зняти з вогню, дати охолонути часнику в маслі.

Хліб нарізати кубиками та обсмажити в 1 ст. л. часникової олії до золотистого кольору. Обсушити на паперовому рушнику і посипати орегано.

Із солодкого перцю видалити серцевину, нарізати м'якоть тонкими смужками.

Салатне листя промити, обсушити і нарвати руками на шматочки 2х3 см.

Курку вийняти з духовки та нарізати тонкими скибочками.

2 яйця нарізати часточками.

З'єднати в салатниці червоний перець, салатне листя, курку, сухарики та часточки яєць.

Розтерти жовтки із гірчицею. Додати часникове масло, що залишилося, вустерський соус і лимонний сік, приправити за смаком сіллю і перцем, добре збити.

Залити салат заправкою. Прикрасити 1 ч. л. каперсів і посипати тертим пармезаном.