Яйця «В Чистилищі»
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування15 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Яйця «в чистилищі» – це італійська класика, де ніжні яйця готуються у густому томатному соусі з ароматом базиліка та пармезану. Легкий димний присмак оливкової олії разом із свіжістю трави огортають кожну порцію яскравим смаком. Ця страва створює особливий настрій затишного сніданку, сповненого легкості й натхнення.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії373
-
Протеїни23
-
Жири23
-
Вуглеводи20
Інструкція приготування
Щоб яйця зберігали рідкий жовток і рівномірно пропеклися, додавайте їх у соус поступово, тримаючи на малому вогні під кришкою. Пармезан за бажанням можна частково замінити на пекоріно для гострішої нотки.
У середній сковороді обсмажити трохи роздавлений часник на оливковій олії на середньому вогні близько 2 хвилин до світло-золотистого кольору.
Додати томатне пюре, розірване листя базиліка, сіль та перець за смаком.
Довести до слабкого кипіння та готувати 15 хвилин до загусання соусу.
Викинути часник.
Розбити яйце в невелику чашку.
Ложкою зробити в томатному соусі заглиблення.
Акуратно дати яйцю зісковзнути в це заглиблення. Повторити з рештою яєць.
Посипати тертим сиром.
Накрити та готувати 3 хвилини, щоб жовток залишився рідким, а білок схопився.
Подавати страву гарячою.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ