Свіжі овочі в темпурі

Як приготувати

1. Крок 1

   Змішати всі інгредієнти (соєвий соус, кунжутне масло, вино, імбир), довести до кипіння, потім зменшити вогонь і 10 хвилин варити на слабкому вогні в закритому посуді. Поставити остуджуватися.

2. Крок 2

   Перець, цукіні та селеру порізати тонкими брусочками (довжиною приблизно 5 см). Цвітну капусту розібрати на суцвіття. Цибулю порізати кільцями завтовшки півсантиметра і розділити на кільця. Міні-морква готувати повністю.

3. Крок 3

   Просіяти борошно в миску і додати сіль. Жовтки злегка збовтнути, додати крижану воду і перемішати. Всипати борошно, що просіює, з сіллю і продовжити швидко розмішувати. Повинне вийти густе тісто. У каструлю налити масло для фритюру і добре його нагріти.

4. Крок 4

   Занурити в тісто овочі і обсмажити порціями протягом 2-3 хвилин до золотистого кольору. викласти на паперові рушники, щоб стек зайвий жир. Подавати негайно разом із соусом.