Розігрійте духовку до 190 градусів.
Наріжте капусту невеликими суцвіттями і викладете на лист. Посипте подрібненим часником. імбиром, сіллю і збризкайте оливковою олією. Посипте перцем і добре перемішайте.
Відправте в духовку на 30 хвилин до м'якості та золотистого кольору.
Збризкайте соком лайма і посипте м'ятою. Перемішайте і одразу подавайте.