Темпура на Фанті для овочів

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготуйте всі інгредієнти.

   

2. Крок 2

   Баклажан, цукіні та моркву (попередньо очистивши) наріжте скибками, трохи навскіс.

   

3. Крок 3

   Цибулю очистіть і наріжте товстими кільцями, розділіть на окремі кільця.

   

4. Крок 4

   У стебла селери овочечисткою зніміть жорсткі волокна з тильної сторони. Розріжте вздовж навпіл і впоперек на шматочки по 7–10 см. Кольорову капусту розділіть на невеликі суцвіття.

   

5. Крок 5

   Для темпури в миску влийте жовтки, газовану воду та Фанту (усі інгредієнти мають бути дуже холодними).

   

6. Крок 6

   Просійте в суміш борошно та сіль, швидко перемішайте (якщо залишаться грудочки борошна — це не страшно).

   

7. Крок 7

   Додайте до темпури кілька кубиків льоду, перемішайте. Тісто має бути за консистенцією як густий йогурт.

   

8. Крок 8

   Розігрійте олію до 180 градусів. Овочі вмочуйте в темпуру (зручно робити це паличками), струшуйте зайве і обережно, опустивши в олію, смажте 2–3 хвилини. Смажте невеликими порціями, щоб олія не остигала.

   

9. Крок 9

   Викладайте овочі на паперові рушники, щоб стекла зайва олія.

   

10. Крок 10

    Подавайте овочі в темпурі одразу, поки вони гарячі, із соєвим соусом, соусом понзу або солодким чилі.