Темпура На Фанті Для Овочів
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування30 Хвилин
-
Порцій6 Осіб
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії223
-
Протеїни7
-
Жири2
-
Вуглеводи45
Інструкція приготування
Підготуйте всі інгредієнти.
Баклажан, цукіні та моркву (попередньо очистивши) наріжте скибками, трохи навскіс.
Цибулю очистіть і наріжте товстими кільцями, розділіть на окремі кільця.
У стебла селери овочечисткою зніміть жорсткі волокна з тильної сторони. Розріжте вздовж навпіл і впоперек на шматочки по 7–10 см. Кольорову капусту розділіть на невеликі суцвіття.
Для темпури в миску влийте жовтки, газовану воду та Фанту (усі інгредієнти мають бути дуже холодними).
Просійте в суміш борошно та сіль, швидко перемішайте (якщо залишаться грудочки борошна — це не страшно).
Додайте до темпури кілька кубиків льоду, перемішайте. Тісто має бути за консистенцією як густий йогурт.
Розігрійте олію до 180 градусів. Овочі вмочуйте в темпуру (зручно робити це паличками), струшуйте зайве і обережно, опустивши в олію, смажте 2–3 хвилини. Смажте невеликими порціями, щоб олія не остигала.
Викладайте овочі на паперові рушники, щоб стекла зайва олія.
Подавайте овочі в темпурі одразу, поки вони гарячі, із соєвим соусом, соусом понзу або солодким чилі.