Овочі Томлені В Соусі «Тарантіно»

Наріжте цукіні, баклажани та морквину великим бруском. Цибуля і червоний перець соломкою, а гриби на 4 частини.

Обсмажте на сковороді з додаванням оливкової олії: спочатку гриби, баклажани, цибуля та перець, потім додайте моркву та цукіні. Готуйте на середньому вогні доки овочі не стануть трохи м'якими. Посоліть і поперчіть до смаку.

Змішайте соус-чілі з кокосовим молоком до однорідної маси, додайте шпинатне листя.

Заправте соусом овочі, подавайте гарячими.