Овочевий Штрудель

Помити і нарізати баклажани і цукіні, викласти їх на деко, поставити в прогріту до 200 градусів духовку і запікайте близько 15 хвилин до золотистого кольору. Болгарський перець помити, очистити від серцевини і поставити в духовку, щоб шкірка потемніла і її можна було легко зняти з перцю.

Скласти всі шари тіста філо, розкотити їх так, щоб вийшов прямокутник, на середину якого викладатиметься начинка.

Змастити тісто оливковою олією та шарами викласти баклажани, цукіні, болгарський перець, шпинат та сир фета, заздалегідь порізаний на кубики. Загніть краї і викладіть на лист загнутими краями вниз.

Змастити зверху|згори| яєчним жовтком і запікати в духовці близько 40 хвилин|мінути| до золотистого кольору.