Хрумка Лазіння З Овочами Та Скоринкою З Фундуку

Приготувати соус томатний. Часник дрібно посікти, обсмажити на оливковій олії до прозорості. Додати протерті томати, 0,5 чайної ложки сухого базиліку. Довести до кипіння і варити приблизно 20 хвилин, поки соус не випарується приблизно на третину і не загусне.

Цибулю-порей (тільки білу частину) нарізати соломкою.

Також нарізати моркву та селеру.

Цукіні, солодкий перець та баклажани нарізати кубиками в 5 мм.

Розігріти в сковороді оливкову олію, викласти чебрець і, коли він дасть аромат, додати моркву, селера і цибулю. Обсмажити до м'якості.

Викласти в сковороду баклажан, перець та цукіні. Обсмажити всі разом, помішуючи, до золотистої скоринки.

Додати приблизно 200 мл томатного соусу, сіль, перець, орегано та овочевий бульйон. Варити до готовності, додавши в кінці рубані базилік та петрушку. З готового рагу видалити чебрець.

Зібрати лазанню. Тісто розрізати на квадрати за розміром форми для запікання.

Форму змастити пензликом розтопленим вершковим маслом. Поверх викласти 2 аркуші тіста філо, на них овочеве рагу, потім 1 аркуш тіста. Так зібрати лазанню із семи-восьми шарів. Зверху викласти 2 листки тіста і змастити розтопленим вершковим маслом.

Відправити лазанню в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин, вона повинна добре підрум'янитися.

Перед подачею полити лазінням томатним соусом і присипати фундуком.