Хрумка Лазіння З Овочами Та Скоринкою З Фундуку
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій2 Осіб
Хрумка лазіння з овочами та скоринкою з фундуку розкриває теплий смак літа в кожному шарі. Тісто філо створює ніжну, золотисту оболонку, а насичене овочеве рагу та томатний соус з приємною кислинкою додають страві легкості. Смажений фундук завершує композицію тонкою горіховою ноткою та досконалою текстурою.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії650
-
Протеїни9
-
Жири56
-
Вуглеводи29
Інструкція приготування
Для ідеальної скоринки наносьте вершкове масло на кожен верхній шар тіста філо. Якщо немає фундуку, використовуйте грецькі горіхи: вони також вдало підкреслять смак овочів. Подавайте лазанню трохи охололою — тоді шари ідеально тримають форму.
Приготувати соус томатний. Часник дрібно посікти, обсмажити на оливковій олії до прозорості. Додати протерті томати, 0,5 чайної ложки сухого базиліку. Довести до кипіння і варити приблизно 20 хвилин, поки соус не випарується приблизно на третину і не загусне.
Цибулю-порей (тільки білу частину) нарізати соломкою.
Також нарізати моркву та селеру.
Цукіні, солодкий перець та баклажани нарізати кубиками в 5 мм.
Розігріти в сковороді оливкову олію, викласти чебрець і, коли він дасть аромат, додати моркву, селера і цибулю. Обсмажити до м'якості.
Викласти в сковороду баклажан, перець та цукіні. Обсмажити всі разом, помішуючи, до золотистої скоринки.
Додати приблизно 200 мл томатного соусу, сіль, перець, орегано та овочевий бульйон. Варити до готовності, додавши в кінці рубані базилік та петрушку. З готового рагу видалити чебрець.
Зібрати лазанню. Тісто розрізати на квадрати за розміром форми для запікання.
Форму змастити пензликом розтопленим вершковим маслом. Поверх викласти 2 аркуші тіста філо, на них овочеве рагу, потім 1 аркуш тіста. Так зібрати лазанню із семи-восьми шарів. Зверху викласти 2 листки тіста і змастити розтопленим вершковим маслом.
Відправити лазанню в розігріту до 180 градусів духовку на 25-30 хвилин, вона повинна добре підрум'янитися.
Перед подачею полити лазінням томатним соусом і присипати фундуком.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ