Багет із часниковою олією

Як приготувати

1. Крок 1

   Змішати всі інгредієнти для тесту і замісити (всі інгредієнти до вершкового масла). Накрити рушником і поставити, бажано в тепле місце на годину. Тісто має об'ємом збільшитися вдвічі. (Я, якщо чесно, погано пам'ятаю, але мені начебто знадобилося борошна набагато більше, тісто не повинно прилипати до рук).

2. Крок 2

   Для начинки змішати зелень з оліями, додати часник і перець (у рецепті часнику 2 зубчики, але я люблю почесніше, тому взяла 4), перемішати до однорідності. (Масло можна розтопити, так і використовувати кімнатної температури).

3. Крок 3

   Тісто, що підійшло, ще раз вимісити на присипаному борошном столі. Сформувати коржик і згорнути в рулет. За бажанням, розділити тісто на кілька частин (швидше готується і краще пропікається, у мене було 2 багети) і сформувати маленькі багети.

4. Крок 4

   Багет викласти на лист, застелений пекарським папером. Накрити рушником та залишити на 30 хвилин. Потім зробити на багеті надрізи впоперек і один уздовж (я ще тоді змащувала збитим білком яйця). Випікати 10 хвилин при 180 градусах.

5. Крок 5

   Дістати із духовки. По лініях надрізів розрізати батон до середини. У розрізи покласти часникову олію (я мазала силіконовим пензликом, надрізів у мене було багато). Випікати ще близько 15-20 хвилин до золотистої скоринки.