Ечпочмак На Дріжджовому Тісті
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій8 Осіб
Ечпочмак на дріжджовому тісті – це витончене поєднання пухкого тіста зі справжньою домашньою начинкою із яловичини, картоплі та соковитої цибулі. Тісто приємно ніжне, а спеції – зіра та чорний перець – вишукано підкреслюють смак. Рум’яна скоринка, аромат вершкового масла й легка молочна нотка створюють незабутню теплу атмосферу та затишок на столі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії684
-
Протеїни24
-
Жири26
-
Вуглеводи92
Інструкція приготування
Використовуйте для начинки яловичину, нарізану дрібно ножем, а не прокручену через м’ясорубку – так начинка залишиться соковитою. Перед випіканням рекомендується злегка зволожити краї водою, щоб вони акуратно склеїлися.
Підготувати м'якуш яловичини.
Гострим ножем нарізати дрібними кубиками.
Цибулю подрібнити.
Картоплю нарізати маленькими кубиками.
Цибулю прибрати в окрему миску, трохи здавити і додати 1 чайну ложку солі. Залишити на кілька хвилин.
200 мл молока підігріти.
Додати 5 г сухих дріжджів.
Насипати 1 чайну ложку цукру.
Додати 2 яйця та збити до однорідної маси.
Додати 1 чайну ложку солі.
Додати сметану.
Влити 100 грам розтопленого вершкового масла|мастила|.
Просіяти борошно.
Замісити еластичне тісто і прибрати на 1:00 в тепле місце.
Тісто розділити на 15-16 рівних частин і розкотити з них коржики діаметром приблизно 10-12 см.
Цибулю, м'ясо та картопля змішати, додавши 1 чайну ложку зіри та мелений перець.
Начинку викласти на центр коржика.
Защипнути краї у вигляді трикутника, залишивши центр відкритим.
Викласти на лист пергаментний папір і трохи змастити соняшниковою олією.
В окремій ємності змішати жовток та 10 мл молока.
Ечпочмаки викласти на лист і змастити яєчною сумішшю. Випікати в розігрітій до 200 градусів духовці 40 хвилин до утворення рум'яної скоринки.
За 5 хвилин до готовності до центру покласти по шматочку вершкового масла.
Подавати ечпочмаки бажано гарячими.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ