Хачапурі Аджарською
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування120 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Хачапурі аджарською — це ніжний човник із золотистим тістом, яке огортає соковиту сирну начинку та свіже яйце. Після випікання жовток лишається напіврідким, а шматочок вершкового масла додає кремової м’якості. Ідеальна закуска, що поєднує пухкість, аромат і теплу домашню атмосферу. Човники привабливо виглядають і смакують найкраще просто з печі.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії1109
-
Протеїни50
-
Жири64
-
Вуглеводи84
Інструкція приготування
Звертайте увагу на якість сиру — найкраще поєднання твердих і розсольних сортів. Тісто не перетримуйте під час другого підйому: це збереже форму човника. Яйце додавайте одразу перед подачею, щоб жовток залишався ніжним.
Просіяти муку|борошно|, додати|добавляти| в неї дріжджі, цукор і сіль|соль|, все перемішати.
Додати молоко (можна воду), олію та замісити тісто. Залишити тісто на годину у теплому місці.
Тісто ще раз обім'яти, розділити на 4 однакових шматочки і залишити в теплому місці на півгодини.
Сир натерти на тертці, додати одне яйце, воду і перемішати.
Шматок тіста розкотити, на протилежні краї викласти начинку смужкою, по одній столовій ложці на кожну сторону, краї з начинкою загорнути в трубочку, утворюється тісто з двома трубочками один навпроти одного, краї цих трубочок крутити в протилежну сторону, щоб краї з'єдналися, після з'єднання двох країв вийде човник із тіста.
У середину кожного човника викласти по 3 столові ложки начинки. Розмістити заготовку в розігріту до 200 градусів духовку на 15 хвилин.
У кожен човник розбити по 1 яйцю і покласти по шматочку (10 грам) вершкового масла, можна змастити булочку яйцем, повернути в духовку, через 2-3 хвилини хачапурі готовий.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ