Біляші з яловичиною

Як приготувати

1. Крок 1

   Цукор змішати із сухими дріжджами.

   

2. Крок 2

   Додати|добавляти| соду і ретельно перемішати.

   

3. Крок 3

   Молоко підігріти до 37-40 градусів і додати до дріжджової суміші.

   

4. Крок 4

   Забрати опару в тепле місце на 10-15 хвилин.

   

5. Крок 5

   В опару додати яйця та майонез. Добре перемішати.

   

6. Крок 6

   Просіяти муку|борошно| і замісити тісто.

   

7. Крок 7

   Тісто вимішувати протягом 10 хвилин|мінути|.

   

8. Крок 8

   Розділити тісто на рівні частини приблизно 50 грам.

   

9. Крок 9

   Розкотити коржики діаметром 15-20 см.

   

10. Крок 10

    У центр коржика тонким шаром викласти перчений і посолений фарш, змішаний з дрібно нарізаною цибулею та оливковою олією. Від краю коржика залишити 1-1,5 см.

    

11. Крок 11

    По колу гармошкою защипнути краї, залишивши отвір у центрі.

    

12. Крок 12

    На сковороді розігріти до кипіння олію.

    

13. Крок 13

    Викласти біляші в розпечену олію дірочкою донизу, смажити 1 хвилину.

    

14. Крок 14

    Перевернути і ложкою підливати масло|мастило| в центр біляша, щоб фарш просмажився всередині. Смажити 1-2 хвилини.

    

15. Крок 15

    Готові біляші краще подавати у гарячому вигляді.