Наваристий суп з яловичими тефтелями

Як приготувати

1. Крок 1

   Дрібно нарізати цибулю, натерти на великій терці моркву і нарізати невеликими шматочками весь часник.

2. Крок 2

   Обсмажити цибулю до напівготовності. Частину його відкласти на фарш.

3. Крок 3

   У цибулю всипати натерту моркву та часник - тушкувати на середньому вогні хвилин 7, періодично помішуючи. Нарізати помідори кубиками і додати в сковороду. Гасити ще 4 хвилини на повільному вогні. Посолити, поперчити та ретельно перемішати.

4. Крок 4

   Нарізати петрушку (коріння - в бульйон, листя - на фарш).

5. Крок 5

   У мисці змішати фарш, яйце, петрушку, цибулю. Посолити та поперчити. Сформувати з фаршу тефтелі.

6. Крок 6

   У киплячу воду опустити тефтелі і варити 7 хвилин.

7. Крок 7

   Потім опустити в бульйон нарізану кубиками картоплю і варити хвилин 10.

8. Крок 8

   Додати в суп тушковані овочі та варити до готовності.