Котлети В Соусі Бешамель
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування40 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Котлети в ніжному соусі бешамель — це гармонія соковитого м’ясного фаршу та витонченого вершкового соусу з легким ароматом часнику. Картопля і цибуля додають страві м’якості, а золотава хрустка скоринка надає особливої привабливості. Бешамель огортає кожну котлетку, створюючи відчуття домашнього затишку й тепла.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії610
-
Протеїни27
-
Жири43
-
Вуглеводи28
Інструкція приготування
Для більшої соковитості додайте у фарш охолоджене молоко по столовій ложці, ретельно вимішуючи. Соус бешамель варто готувати на повільному вогні, постійно помішуючи — так він залишиться шовковистим, без грудок.
Змішати свинячий і яловичий фарш, вбити яйця.
Дрібно нарізати цибулю, натерти картоплю на дрібній тертці, додати до фаршу,
Посолити, поперчити суміш і добре перемішати.
Налити у фарш 100 мл молока, потім насипати 3 ст. ложки борошна та ще раз перемішати.
Фарш сформувати в невеликі котлетки і обваляти в кукурудзяному борошні.
Розігріти сковороду, налити олію.
Щільно викласти котлетки та обсмажити з одного боку.
Перевернути котлетки та залити їх соусом бешамель.
Гасити в соусі 15 хвилин|мінути|.
Соус: вершкове масло|мастило| розтопити на сковороді. Всипати борошно пшеничне і розмішати лопаткою. Поступово додавати попередньо зігріте (тепле, але не гаряче) молоко, активно помішуючи, щоб не утворилося грудок. Довести соус до кипіння, посолити, видавити 2 маленькі зубчики часнику.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ