Картопляна Запіканка Зі Свининою

Помити та очистити цибулю. Нарізати пір'ям. Покласти в сковороду, дочекатися, коли почне підсмажуватися.

Смажити до утворення невеликих прижарок, додати трохи води, щоб цибуля почала варитися і розм'якшуватися, дочекатися, коли вода випарується, знову трохи смажити цибулю. Повторити так 4-5 разів для рівномірної карамелізації, цибуля стане коричневого приємного кольору.

Вимити та очистити картоплю. Нарізати кружальцями, якщо велика - розрізати кружки навпіл (так картопля швидше і краще пропечеться і зручніше їсти).

Змастити форму для запікання олією. Викласти картоплю одним шаром на дно форми.

Приготувати ароматну суміш із спецій. Коріандр, перець та сіль подрібнити у ступці. Посипати сумішшю спецій картоплю і додати свинячий фарш.

Вимити та очистити селера та часник.

Нарізати довільно, дуже крупно. Додати до картоплі.

На картоплю укласти готовий фарш зі спеціями, а також у фарш додати трохи цибулі.

На фарш викласти карамелізовану цибулю.

Помити печериці. Крупно порізати.

Укласти нарізані печериці поверх цибулі. Посипати сумішшю спецій.

Зверху промазати все тонким шаром майонезу і перед випіканням на дно форми налити трохи води, щоб нічого не висохло.

Запікати в духовці при 200 градусах 30-45 хвилин до готовності.