Дамплінг лазанья

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати всі інгредієнти для дамплінг лазаньї.

   

2. Крок 2

   Приготувати тісто: перемішати в мисці просіяне борошно з крохмалем і влити підсолену киплячу воду.

   

3. Крок 3

   Тщательно вимісити отриману масу спочатку ложкою, а потім руками (можна одягнути рукавички, щоб не обпектися), підсипаючи борошно за необхідності до отримання еластичного, м'якого тіста.

   

4. Крок 4

   Завернути його в плівку і відправити в холодильник на дві години.

   

5. Крок 5

   Тим часом порубати зелений лук, трохи відкласти, решту додати у фарш. Часник і імбир подрібнити.

   

6. Крок 6

   Змішати соєвий соус (краще густий, насиченого смаку), устрицевий соус, кунжутну олію, подрібнений часник та імбир.

   

7. Крок 7

   Влити половину отриманого соусу у фарш, ретельно перемішати і також відправити в холодильник на пару годин.

   

8. Крок 8

   Розкатати тісто у тонкий пласт і вирізати з нього кружечки за допомогою вирубки або звичайного стакана.

   

9. Крок 9

   Зібрати лазаньї: взяти формочки-рамекіни, на дно кожної викласти приблизно 1 столову ложку з гіркою фаршу. Накрити листом теста. Таким чином викласти 4 шари фаршу, переміжуючи тестом, наверх укласти кружечок теста.

   

10. Крок 10

    Гострим ножем обвести борти рамекіна і влити 4 столові ложки води в кожну формочку (ідея в тому, щоб вода по краях просочилась усередину формочки).

    

11. Крок 11

    Поставити рамекіни у глибоку форму для запікання і налити в форму воду так, щоб вона діставала до половини рамекінів.

    

12. Крок 12

    Готувати лазанью в рамекінах на водяній бані в розігрітій до 180 градусів духовці 45 хвилин.

    

13. Крок 13

    Полити лазаньї залишком соусу, посипати рубленим зеленим луком і коріандром. Подати до лазаньї біле вино типу рислінгу або зелений чай.