Свинина З Гострою Фунчозою

За допомогою вилки або пальців змішайте в мисці свинину, крохмаль, столову ложу соєвого соусу, столову ложку рисового вина та пів чайної ложки кунжутної олії. Накрийте харчовою плівкою та залиште на 10–15 хвилин.

Тим часом покладіть фунчозу в миску, залийте окропом і замочуйте 3-4 хвилини, поки вона не розм'якне. Злийте воду.

Розігрійте вок на сильному вогні, влийте олію та покрийте їм стінки сковороди. Дрібно наріжте 4 стебла цибулі та імбиру, роздавіть часник. Підсмажуйте 10 секунд. Потім додайте фарш і підсмажуйте 2 хвилини, помішуючи та розбиваючи всі грудочки. Додайте бульйон, цукор, сіль і ті, що залишилися: соєвий соус, рисове вино і кунжутне масло.

Покладіть у вок фунчозу і струсіть, щоб перемішати. Доведіть масу до кипіння, зменште вогонь до мінімуму і готуйте, періодично помішуючи, 7-8 хвилин, доки рідина майже повністю не вбереться. Подавайте, прикрасивши нарізаною цибулею-шалотом.