Лахмаджун

Просіяти борошно в глибоку миску, зробіть поглиблення і покладіть туди цукор і дріжджі.

Налийте 30 мл теплої води і перемішайте.

Залиште теплим 10-15 хвилин. Налийте оливкову олію і додайте сіль.

Поступово додайте ще 100 мл води і замісіть м'яке еластичне тісто.

Зробіть це близько 10 хвилин. Покладіть в миску, накрийте чіпляючою плівкою і вийміть на вогні на 1,5 години.

Тим часом підготуйте начинку. Очистіть і розріжте на чотири частини. Промийте петрушку та зелену цибулю з водою і висушіть. Дрібно нарізаний.

Очистіть помідор, розріжте м’якоть на чотири частини.

З болгарського перцю видаліть насіння та стебла, нарізати м’якоть кубиками.

Очистіть часник.

У мисці блендера з'єднують часник, помідор, перець, петрушку, цибулю, томатну пасту, оливкову олію і нарізати її до отримання однорідної маси.

Додайте отриману масу та спеції в фарш, перемішайте.

Тест і дайте йому форму м'яча. Розділіть його на вісім рівних частин, розкачайте кожну в тонкий пиріг.

Покладіть з 1,5 столовою ложкою фаршу м'яса на кожен торт. Розподіліть його по всій поверхні тіста, трохи натискаючи руками.

Нагрійте духовку до 230 градусів.

Нагрійте лист для випічки і покладіть на нього шар тіста. Випікайте 5 хвилин.

Готовність можна перевірити, піднявши край торта: дно повинно придбати золотий колір.

Тому підготуйте всі торти.