Фарширована цибуля

Як приготувати

1. Крок 1

   Підготувати всі інгредієнти. Встановити решітку в духовці на найнижчий рівень і розігріти духовку до 230 градусів.

   

2. Крок 2

   Шість цибулин очистити від лушпиння. Потім за допомогою невеликого ножа акуратно вирізати корінець, зробивши отвір глибиною близько 6 мм (згодом це допоможе розділити цибулю на шари). Зробити поздовжній надріз на цибулинах, зупинившись у центрі.

   

3. Крок 3

   Підварити цибулю в окропі протягом 2–3 хвилин. Відставити вбік, щоб цибуля охолола.

   

4. Крок 4

   Решту цибулину подрібнити. Також подрібнити петрушку та солодкий перець, видаливши з нього насіння.

   

5. Крок 5

   Помідори натерти на великій тертці або дрібно нарізати.

   

6. Крок 6

   Змішати нарізані овочі (трохи петрушки відкласти для прикрашання) з промитим рисом, фаршем та часником, пропущеним через прес.

   

7. Крок 7

   Додати половину наршарабу, 80 г томатної пасти, 30 мл лимонного соку, кріп, м’яту, зиру, сіль і перець. Ретельно перемішати.

   

8. Крок 8

   Акуратно розділити цибулини на шари, знімаючи їх по одному.

   

9. Крок 9

   Викласти на шар цибулі 1–1,5 столової ложки фаршу, потім загорнути його. Так само вчинити з усією цибулею. Чим дрібніші фаршировані цибулини, тим смачнішою буде страва.

   

10. Крок 10

    Викласти фаршировану цибулю в глибоку сковороду або форму для випікання, щільно притиснувши одна до одної.

    

11. Крок 11

    Змішати окріп, решту наршарабу, томатної пасти та лимонного соку. Посолити й поперчити.

    

12. Крок 12

    Залити отриманою сумішшю цибулю, щільно закрити кришкою або запечатати фольгою. Відправити в духовку на 30 хвилин.

    

13. Крок 13

    Потім зняти кришку та повернути цибулю в духовку ще на 15 хвилин. Якщо соус википів, долити склянку окропу.

    

14. Крок 14

    Подавати фаршировану цибулю з йогуртом, прикрасивши дрібно нарізаною петрушкою.