Мінестроні З Пармезаном
-
Час на підготовку0 Хвилин
-
Час приготування60 Хвилин
-
Порцій4 Осіб
Мінестроні з пармезаном — це теплий обійм італійської кухні для найрізноманітнішої овочевої палітри. Копчена грудинка надає супу вишуканого аромату, а цукіні, помідори, морква і селера наповнюють його ніжністю. Тертий пармезан завершує смак — делікатно, але впевнено. Кожна ложка дарує відчуття домашнього затишку й непідробної свіжості.
Інгредієнти
Харчова цінність
-
Калорії488
-
Протеїни18
-
Жири33
-
Вуглеводи34
Інструкція приготування
Овочі варто нарізати однакового розміру для рівномірного приготування. Часник з сіллю розтирайте до пасти — вона зробить бульйон особливо насиченим. Для яскравішої подачі додавайте пармезан безпосередньо у тарілки.
Помідори ошпарити окропом, зняти з них шкірку та дрібно нарізати.
Корінь селери почистити та нарізати кубиками. Стебло селери нарізати шматочками.
Болгарський перець, цукіні, морква, картопля та цибуля нарізати кубиками.
Часник порубати і розтерти у ступці із сіллю та невеликою кількістю чорного перцю.
У каструлю налити і прогріти олію і смажити на ній шматочки копченої грудинки 5 хвилин.
Додати часник і відразу овочі (крім горошку).
Гасити на середньому вогні 10 хвилин, потім вилити в каструлю бульйон і закрити кришкою.
Довести до кипіння, зменшити вогонь і варити 15 хвилин|мінути|.
Засипати в каструлю рис, перемішати та варити 15 хвилин.
Додати зелений горошок та варити ще 10 хвилин.
Суп розлити по тарілках і посипати тертим пармезаном.
ВІДГУКИ ПРО РЕЦЕПТ