Пігоді - паровий пиріжок з начинкою з фаршу та капусти
Як приготувати
Порада
-
Крок 1
Змішати в невеликій мисці 1 столову ложку борошна, дріжджі, дрібку цукру та 50 мл води. Накрити рушником та поставити в тепле місце на .
-
Крок 2
Коли опара запіниться, руками або в комбайні (насадка гак) змішати борошно, що решту, опару, кунжутне масло, щіпку солі. Поступово додати воду, вимісити однорідне, але не дуже щільне тісто. Перекласти його у відповідний за обсягом посуд і поставити в тепле місце підніматися приблизно на годину.
-
Крок 3
Поки тісто піднімається, приготувати фарш (свинина і яловичина 50 на 50), капусту тонко нашаткувати, нарізати цибулю дрібним кубиком, змішати з фаршем, видавити туди ж часник, додати соєвий соус і коріандр. Добре перемішати.
-
Крок 4
Відщипнути від тіста шматок, сформувати коржик діаметром приблизно 10 см і товщиною 0,5 см, викласти в центр начинку, защипнути краї, не щільно викласти пигоді в пароварку, накрити кришкою і готувати .
-
Крок 5
Готові пиріжки прикрасити зеленою цибулею, полити соусом, можна подавати із гарніром.
Поживна цінність
- Калорії
- 232 ккал
- Протеїни
- 9 г
- Жири
- 9 г
- Вуглеводи
- 29 г
