Пиріг З Капустою

Для тіста змішати цукор, сіль, воду та два яйця. Всипати дріжджі та швидко замісити. Потім додати борошно та розтоплений маргарин, заважати до однорідності. Залишити тісто, поки воно не підніметься вдвічі.

Щоб приготувати начинку, взяти качан капусти, помити, очистити і нашаткувати квадратиками. На 560 г нашаткованої капусти додати 250 г води і припустити до готовності, але не переварити. Капуста має залишитися трохи жорсткою, вона дійде у духовці.

Взяти 400 г відвареної капусти і змішати із заздалегідь звареними та нарізаними трьома яйцями. Додати майонез та розмішати до однорідної маси. Посолити за смаком.

Тісто, що піднялося, розкотити в пласт і змастити поверхню добре розм'якшеним маргарином.

Скласти тісто вдвічі, потім у чотири рази, щоб вийшов квадрат. Добре защипнути краї. Розкачати, щоб вийшов прямокутник, скласти навпіл, накрити плівкою та прибрати в холодильник на 30 хвилин.

Як тільки тісто охолоне, розрізати його на два восьмикутники по 200 г і розкотити у формі кола. Потім покласти одне коло тіста на деко, змастити|змазати| одні яйця і рівномірно розподілити капустяну начинку. Закрити зверху другим колом. Сплести косу з тіста, з'єднати зверху фігурками з тіста. Пиріг змастити сумішшю з яйця, цукру та солі.

Випікати пиріг у духовці 40 хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.