Млинці Дріжджові Тонкі

Наливаємо в каструлю теплої води, додаємо два жовтки, майонез, дріжджі, сіль та цукор. Збиваємо.

Поступово додаємо борошно, якщо чесно, я брала борошно на око. Залежно від того, які ви хочете млинці: ажурні тонкі або товстіші. Для тонких млинців тісто має бути рідким, консистенції рідкої сметани.

Додаємо гашену соду. Розмішуємо і ставимо на тепле місце як мінімум години на 4, а краще на ніч. Тісто має піднятися. Коли його завадимо, воно має навіть вирувати трохи, не лякайтеся.

Збиваємо білки в круту піну і додаємо в тісто.

Тісто готове для приготування. Смажимо на розігрітій сковороді.