Пиріжки З Капустою Для Посту

Висипте в миску дріжджі. Додайте 30 грамів цукру та 250 мл теплої води. Відставте в сторону на 5–10 хвилин, поки не утвориться пінка.

Просійте борошно. Якщо ви користуєтеся міксером, можна просіяти відразу в дежу.

Додайте в чашу міксера воду з дріжджами, 80 мл рослинної олії та 1 чайну ложку солі.

Увімкніть міксер на заміс або вимісіть тісто руками. Тісто повинно вийти не липким, однорідним.

Змастіть миску рослинною олією. Помістіть туди тісто і накрийте його харчовою плівкою, щоб воно не підсихало. Поставте миску з тістом у тепле місце на 1,5 години.

Тепер готуємо капустяну начинку. Тонко нашинкуйте капусту.

Наріжте цибулю дрібними кубиками.

На великій тертці натріть моркву.

Розігрійте сковороду та влейте туди рослинну олію. Нагрійте її.

Викладіть моркву і цибулю в сковороду. Обсмажте все до м'якості.

До цибулі з морквою додайте нашинковану капусту, влити трохи води.

Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте на малому вогні близько 5 хвилин (поки з капусти не випариться волога і об'єм капусти трохи зменшиться). Перемішайте. Тушкуйте капустяну начинку, періодично помішуючи, поки капуста не стане м'якою (20–25 хвилин).

Промийте і дрібно поріжте кріп. Посоліть капусту, додайте до неї кріп.

Підросле тісто обімніть, розділіть на частини вагою приблизно по 55 грамів (можна скористатися вагами або ділити на око, відщипуючи однакові кульки тіста).

Скачайте кульки та накрийте їх плівкою.

Розм'яти шматочок тіста в коржик. Розкатайте його трохи, роблячи по можливості рівний круг.

Викладіть на кружок тіста начинку і зліпіть краї.

Змастіть деко олією. Викладіть пиріжки з капусняною начинкою швом донизу на деко. Накрийте плівкою і залиште на 5 хвилин.

В окремій ємності змішайте 15 грамів цукру і 30 мл теплої води. Добре розмішайте цукор, поки він не розчиниться. Змастіть цими водою пиріжки.

Розігрійте духовку до 200 градусів. Помістіть у духовку пісні пиріжки з капустою на 15 хвилин.

Готові капустяні пиріжки дістаньте з духовки і змастіть рослинною олією для блиску.