Здобний Пиріг На Кефірі З Капустою

Кефір кімнатної температури наливаємо у миску.

Додаємо до кефіру соняшникову олію кімнатної температури.

У суміш кефіру та соняшникової олії кладемо сіль та цукор. Перемішуємо.

У просіяне борошно висипаємо сухі дріжджі. Перемішуємо дріжджі з борошном.

Дріжджі з борошном з'єднуємо в мисці з сумішшю кефіру, олії, солі та цукру.

Замішуємо м'яке, еластичне тісто. Кладемо тісто в миску, накриваємо сухим рушником і ставимо в тепле місце для підйому.

Тушимо капусту, відварюємо яйця додаємо цибулю (мені більше подобається зі свіжим).

Ділимо тісто на дві частини. Одну частину розгортаємо і кладемо в змащену олією форму.

На тісто викладаємо тушковану капусту.

Другу частину тесту розгортаємо і кладемо на начинку. Краї защипуємо.

Змащуємо пиріг жовтком яйця. Можна пропустити цей крок. Пиріг і без цього добре підрум'яниться.

Даємо пирогу постояти за кімнатної температури хвилин 20–25. За цей час тісто знову трохи підніметься. Ставимо у духовку, розігріту до 180 градусів.

Випікаємо пиріг хвилин 30-40 до рум'яної скоринки. Дістаємо з духовки та накриваємо сухим рушником.