Здобний пиріг на кефірі з капустою

Як приготувати

1. Крок 1

   Кефір кімнатної температури наливаємо у миску.

2. Крок 2

   Додаємо до кефіру соняшникову олію кімнатної температури.

3. Крок 3

   У суміш кефіру та соняшникової олії кладемо сіль та цукор. Перемішуємо.

4. Крок 4

   У просіяне борошно висипаємо сухі дріжджі. Перемішуємо дріжджі з борошном.

5. Крок 5

   Дріжджі з борошном з'єднуємо в мисці з сумішшю кефіру, олії, солі та цукру.

6. Крок 6

   Замішуємо м'яке, еластичне тісто. Кладемо тісто в миску, накриваємо сухим рушником і ставимо в тепле місце для підйому.

7. Крок 7

   Тушимо капусту, відварюємо яйця додаємо цибулю (мені більше подобається зі свіжим).

8. Крок 8

   Ділимо тісто на дві частини. Одну частину розгортаємо і кладемо в змащену олією форму.

9. Крок 9

   На тісто викладаємо тушковану капусту.

10. Крок 10

    Другу частину тесту розгортаємо і кладемо на начинку. Краї защипуємо.

11. Крок 11

    Змащуємо пиріг жовтком яйця. Можна пропустити цей крок. Пиріг і без цього добре підрум'яниться.

12. Крок 12

    Даємо пирогу постояти за кімнатної температури хвилин 20–25. За цей час тісто знову трохи підніметься. Ставимо у духовку, розігріту до 180 градусів.

13. Крок 13

    Випікаємо пиріг хвилин 30-40 до рум'яної скоринки. Дістаємо з духовки та накриваємо сухим рушником.