Смажений Морський Гребінець В Апельсиновому Соусі

Робимо соус: беремо апельсини, ділимо їх навпіл і рукою давимо на апельсин із двох сторін; вичавлюємо так сік (якщо немає соковижималки).

Додаємо в апельсиновий сік оцет і апельсиновий лікер, ретельно все це перемішуємо.

Сковороду змащуємо олією.

Миємо гребінці і змащуємо їх олією, щоб вони не клеїлися до сковороди.

Найскладніше — чекаємо на хвилину, щоб масло прогрілося, кладемо гребінці і смажимо їх хвилину з одного боку, хвилину — з іншого головне (не пересмажити — вони стануть, як гума).

Кладемо гребінці на тарілку, поливаємо соусом, додаємо пере, сіль, за бажанням, і прикрашаємо овочами.