Основні Страви

Морські Гребінці З Папороть І Селера

Image
  • Час на підготовку
    0 Хвилин
  • Час приготування
    35 Хвилин
  • Порцій
    4 Осіб

Харчова цінність

  • Калорії
    534
  • Протеїни
    18
  • Жири
    38
  • Вуглеводи
    34

Інструкція приготування

1 Крок

Папороть промити та залити 75 мл оливкової олії на чверть години. Потім олію злити.

2 Крок

Корінь селери нарізати кубиками середнього розміру та відварити майже до готовності.

3 Крок

Один апельсин очистити та розділити на часточки, видаливши плівку. З решти вичавити сік. Цибулю дрібно нарізати.

4 Крок

Апельсиновий фреш випарити на слабкому вогні до консистенції сиропу і змішати з варенням обліпихи. Посолити та поперчити.

5 Крок

Кубики селери обсмажити на вершковому маслі до золотистої скоринки, гребінці - до легкого відтінку з обох боків. У цій же сковороді злегка обсмажити папороть.

6 Крок

У теплий соус додати оливкову олію, що залишилося, часточки апельсина і цибуля, а потім - селера, гребінці і папороть. Акуратно перемішати та розкласти по тарілках.

Вам також може сподобатися